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市場(chǎng)上商用廚房冷柜應用的范圍非常大,因而廣受市場(chǎng)的青睞,商用廚房冷柜是商用冷柜中的一類(lèi),應用范圍很廣。目前國內市場(chǎng)以立式商用冷藏柜為主,為單門(mén)、雙門(mén)、三門(mén)、多門(mén),占市場(chǎng)總容量90%以上。那么商用廚房冷柜選擇哪個(gè)牌子好呢,下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。
肯德制冷提示,廚房冰箱,也稱(chēng)作廚房冷柜,是用于餐飲行業(yè)用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環(huán)境為后廚,且要接觸食品及原材料,應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點(diǎn),因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結構及門(mén)體一般分為臺式、兩門(mén)、四門(mén)、六門(mén)等,廚房冰箱箱門(mén)的增加,表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加,使廚房冰箱的功能更趨于完善,不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門(mén)內存取,可以減少存儲物品的相互干擾,同時(shí)有利于減少冷氣泄露。
商用冷柜的使用注意事項
1、冷柜內嚴禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等。請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑,以免引起火災。
2、有煤氣等易燃氣體泄漏時(shí):關(guān)閉氣體泄漏的閥門(mén);打開(kāi)排氣裝 置和門(mén)窗;不要拔或插冷柜電源插頭。
3、冷柜一旦切斷電源,需待五分鐘以上方可重新接通,以免壓縮 機或系統損壞。維護保養,必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后,插 頭應該可以被觸及,以防發(fā)生危險時(shí)及時(shí)拔下電源插頭。
4、剛接通電源的冷柜不要立即放入食品,讓空柜運行一段時(shí)間后 (夏季約3小時(shí),冬季約2小時(shí)),再將冷凍食品裝入柜內儲藏。
5、冷柜移動(dòng)后,需靜置十分鐘以上再接通電源。定期進(jìn)行冷柜的清潔,為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內的換熱器定期除塵可以提升換熱效率,降低能耗。
6、機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜,以免霜層過(guò)厚增加冷柜 的能耗。除霜時(shí),先將柜內貨物轉移,靜置一段時(shí)間待霜層融化后再 用冷柜配備的除霜鏟鏟除,忌用尖銳物品蠻力除霜,以免損壞冷柜內壁。
以上就是商用廚房冷柜使用注意事項的介紹,肯德致力于用最低的成本生產(chǎn)最好的成本,節省銷(xiāo)售成本,讓顧客享受到真正的物超所值??系卤ur柜專(zhuān)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)保鮮柜、水果保鮮柜、蔬菜保鮮柜、鮮花保鮮柜、鮮肉保鮮柜、大型保鮮柜等保鮮產(chǎn)品,更多制冷設備、造價(jià),歡迎咨詢(xún)我們 0551-62635669.
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