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水果冷庫作為延長(cháng)水果蔬菜長(cháng)存期的一種貯藏方式,近年來(lái)得到了廣泛的應用,尤其是水果的經(jīng)銷(xiāo)商安裝建造冷庫,來(lái)反季儲存獲取最大的經(jīng)濟效益??系轮评涮崾?,水果冷庫的保鮮溫度范圍一般在0℃~15℃,這樣能大大減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而提高保鮮水果的品質(zhì)。
肯德制冷指出,水果冷庫存儲方法有以下幾種:
1、適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若要較長(cháng)時(shí)間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動(dòng),-1℃以下就會(huì )有受凍的可能。水果入庫初期,可適當通風(fēng)換氣。
2、在低溫條件下,兩周后會(huì )出現冷害癥狀,當移到高溫環(huán)境中后熟時(shí),果肉會(huì )變干、發(fā)綿、變軟,果核周?chē)墓饷黠@變褐,嚴重時(shí)外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無(wú)光澤,風(fēng)味改變。
3、在2℃-5℃中貯藏的水蜜桃比在0℃以下貯藏的水果更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質(zhì)良好。水果冷藏時(shí)間過(guò)長(cháng),會(huì )淡而無(wú)味,因此,其貯藏期不宜過(guò)長(cháng)。
以上就是對水果冷庫如何來(lái)有效存儲的介紹,如果您正計劃建設水果冷庫,可以將您的儲藏需求和預算告知肯德制冷,讓肯德制冷工程給您設計冷庫工程設計方案和提供對應的報價(jià)單供您全面評估。歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單,0551-62635669,期待與您的合作。
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