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    酒店餐飲冷庫是冷庫安裝中常見(jiàn)的一種，由于近年來(lái)食品問(wèn)題頻發(fā)，而對于酒店餐飲冷庫的建造可以有效解決食品問(wèn)題的隱患。特別是隨著(zhù)夏季的到來(lái)，氣溫十分的炎熱，食品保存問(wèn)題更加突出，而酒店餐飲冷庫的使用也呈明顯的增長(cháng)趨勢。那么酒店餐飲冷庫設計建造需要注意哪些問(wèn)題呢，下面肯德制冷小編為您詳細介紹。

 
      1、冷藏與冷凍

 
    酒店餐飲冷庫安裝主要用來(lái)保鮮水果、蔬菜、肉類(lèi)水產(chǎn)等，是經(jīng)濟實(shí)用且高效節能的低溫倉儲設施，如酒店冷藏庫、酒店冷凍庫、酒店雙溫冷庫等。其中，雙溫冷庫屬于較常見(jiàn)且適用范圍更廣的酒店冷庫類(lèi)型，即既能冷藏也可冷凍。通常，儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0-5℃，而儲藏肉類(lèi)水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。
 

　　2、管理和清潔

 
       酒店餐飲冷庫安裝選址通常為靠近廚房位置或就設置在廚房里，因此食堂冷庫附近就容易存在積水、雜物或蟲(chóng)鼠等，因此規范進(jìn)出庫管理和定期日常清潔是必不可少，萬(wàn)不可忽視的。

 

 
       3、門(mén)簾或風(fēng)幕

 
　　酒店餐飲冷庫相比于其他企業(yè)用的保鮮或冷凍冷庫的進(jìn)出存取貨次數更多，而每一次的進(jìn)出庫房都會(huì )造成庫內溫度波動(dòng)，也就不利于庫內儲藏食品的保鮮了。因此，酒店餐飲冷庫安裝時(shí)再冷庫處安裝保溫門(mén)簾或風(fēng)幕機等，可減少頻繁進(jìn)出對庫房環(huán)境溫度的不良影響。

 
　　4、其他設備選用

 
　　酒店餐飲冷庫的進(jìn)貨量一般較大，用以滿(mǎn)足酒店、餐飲、學(xué)校等大規模儲藏需求。因此，酒店餐飲冷庫內還會(huì )選用安裝其他配套的加工設備。酒店餐飲冷庫安裝溝通過(guò)程中，雙方應仔細溝通需求，確保其他選用的設備及冷庫制冷設備等位置擺放符合餐飲工作流程，從而能更好地發(fā)揮酒店餐飲冷庫的作用。
 

     以上就是給各位用戶(hù)介紹關(guān)于酒店餐飲冷庫設計建造需要注意哪些問(wèn)題，肯德制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專(zhuān)注于制冷領(lǐng)域。如果您正計劃建設酒店餐飲冷庫，可以將您的儲藏需求和預算告知肯德制冷，讓肯德制冷工程給您設計冷庫建設方案和提供對應的報價(jià)清單參考。歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單，0551-62635669.

 

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