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     隨著(zhù)我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對冷庫的需求紅利也逐漸放大。我們知道，冷庫的分類(lèi)用途有很多種。而其中的肉類(lèi)速凍冷庫安裝占比比較高，也是因為市場(chǎng)對這類(lèi)冷庫的需求缺口較大。在近幾年來(lái)，肯德制冷就建了不少的肉類(lèi)食品速凍冷庫，那么安徽肉類(lèi)速凍冷庫設計哪家好？下面我們就來(lái)具體的介紹一下。
 

　　肯德制冷指出，速凍冷庫是指肉類(lèi)迅速通過(guò)其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18℃時(shí)而迅速結冰。肉類(lèi)在凍結過(guò)程中會(huì )發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化、微生物變化等。一般速凍冷庫的溫度范圍是-15℃~-25℃。肉類(lèi)速凍冷庫的庫溫一般為-20℃以下，主要用于肉類(lèi)的速凍用途，要求在限定時(shí)間內迅速將肉類(lèi)凍結，如速凍豬肉、速凍牛肉、速凍羊肉等。
 

　　肉類(lèi)速凍冷庫具有以下特點(diǎn)：
 

　　1、肉類(lèi)速凍冷庫可將需速凍的肉類(lèi)迅速降低到規定溫度下，使肉類(lèi)的微生物生長(cháng)受限，可有效地抵制微生物的增長(cháng)及肉類(lèi)變質(zhì)等問(wèn)題。
 

　　2、由于降溫速度快，肉類(lèi)在肉類(lèi)速凍庫中停留時(shí)間短，有利于提高冷庫設備的利用率和連續性生產(chǎn)；如雪糕廠(chǎng)的速凍隧道。
 

　　3、在肉類(lèi)速凍冷庫內，食物的內部濃縮溶質(zhì)和肉類(lèi)組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著(zhù)縮短，將各類(lèi)損降低到最低程度。
 

　　4、迅速降溫，可有效減少肉類(lèi)水份的外析，避免在肉類(lèi)中生成大的冰晶體，因而解凍時(shí)汁液流失少，極大提高了肉類(lèi)的品質(zhì)。
 

     以上就是肯德制冷為我們介紹的速凍冷庫建造使用，肯德制冷公司為客戶(hù)解決肉類(lèi)貯藏的問(wèn)題，學(xué)習更多冷庫安裝和專(zhuān)業(yè)的冷庫設計知識，大家可以上我們肯德制冷的官方網(wǎng)站來(lái)詳細了解或者免費咨詢(xún) 0551-62635669。

 

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