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      逐漸告別春天的腳步，很快我們又將引來(lái)夏日的氣息。隨著(zhù)氣溫的逐漸攀升，使得我們的新建冷庫或暫停使用的冷庫就能發(fā)揮更大的作用，更好更久保鮮我們的產(chǎn)品。近些天，肯德制冷也接到了很多的企業(yè)咨詢(xún)建造冷庫及后期維護管理的事宜，下面肯德小編就為大家整理了冷庫使用過(guò)程中需遵守的規范和必要的細節點(diǎn)，希望對正愁冷庫管理的你有幫助。
 

　　第一，無(wú)論是果蔬保鮮冷庫還是肉類(lèi)海鮮冷凍庫，也無(wú)論庫房大小，冷庫管理人員都應該確保冷庫庫內清潔、干燥且溫度穩定，因為這對儲藏產(chǎn)品的保鮮效果很重要。適宜穩定的溫度、適宜穩定的相對濕度、干凈衛生的庫內環(huán)境才是對儲藏產(chǎn)品保鮮最有力的儲藏環(huán)境。因此，冷庫管理人員在日常管理時(shí)一定要對庫內的冰、霜、水及時(shí)清除。另外，在庫內帶水作業(yè)或未經(jīng)冷卻的商品入庫都是需要被嚴格禁止的。
 

　　第二，冷庫管理人員在出入庫的管理上要嚴格執行操作規范。在商品入庫時(shí)，一定要認真清點(diǎn)商品的數量、品種并記錄商品的生產(chǎn)日期、衛生狀況、規格等并合理安排存儲位置，如要先出庫的商品盡可能安排在庫門(mén)附近、同類(lèi)型或相近生產(chǎn)日期的商品擺放在一起方便定期管理抽查。同時(shí)，出入庫時(shí)一定要快速，如果夏天氣溫高，條件允許的話(huà)盡可能選擇早上或傍晚氣溫較低時(shí)出入庫，因為若開(kāi)門(mén)時(shí)間過(guò)長(cháng)容易引起冷庫內溫度、濕度變化過(guò)大，都不利于庫內已有儲藏產(chǎn)品的儲藏。

 

　　第三，放置在冷庫的儲藏產(chǎn)品在日常管理時(shí)一定要定期抽查產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)去除已腐敗變質(zhì)的儲藏產(chǎn)品，這是因為冷庫的密閉環(huán)境使得儲藏產(chǎn)品容易交叉傳染，造成更大損耗。冷庫管理人員在管理時(shí)要合理利用冷庫空間，不同類(lèi)型產(chǎn)品分期存放，條件允許的情況下可采用貨架擺放，提高冷庫庫容利用率的同時(shí)也提高了冷庫的通風(fēng)，這些都很利于冷庫內儲藏產(chǎn)品更好更久的儲藏保鮮。
 

　　第四，冷庫制冷系統等的日常維護和定期保養不能少。冷庫形成低溫環(huán)境是通過(guò)機械制冷的方法實(shí)現的，也就是通過(guò)核心部件-制冷系統的運轉來(lái)達到并穩定在所需的制冷量上的。因此，冷庫管理人員除了定期檢查庫內情況，也要對冷庫室外或機房的冷庫壓縮機定期檢查維護，如遇異常情況，一定要及時(shí)聯(lián)系冷庫的建造商排除異常，保障制冷系統正常、安全、穩定制冷，為庫內提供正常的制冷性能。
 

　　冷庫使用即將進(jìn)入使用高峰期，希望肯德小編這次整理的冷庫管理規范對你有幫助。另外，除對冷庫本身的規范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進(jìn)入冷凍庫等低溫冷庫一定要穿棉服等御寒的衣服、進(jìn)入氣調冷庫一定要穿專(zhuān)門(mén)的防護服、冷庫內工作時(shí)間不能過(guò)長(cháng)、進(jìn)出冷庫時(shí)均需在緩沖間休息調整等。更多冷庫管理規范和注意點(diǎn)，聯(lián)系肯德制冷深入溝通交流0551-62635669。
 

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