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冷庫的種類(lèi)繁多，你需建造的是哪一種冷藏冷凍冷庫？

發(fā)布時(shí)間：2017-04-20 14:02:16文章來(lái)源：
    現在天氣逐漸熱起來(lái)，各類(lèi)的蔬菜水果也逐漸上市，建造冷庫的需求也日漸旺盛，尤其是中小型冷庫的需求，因為中小型冷庫有著(zhù)投資小，收益快的特點(diǎn)，所以特別受果蔬農業(yè)的客戶(hù)青睞。專(zhuān)注制冷行業(yè)多年的肯德制冷提醒有冷庫建設需求的企業(yè)，在建設冷庫前一定要明確冷庫用途和使用場(chǎng)景，與冷庫工程商深入溝通需求，確保建設后投入使用的冷庫滿(mǎn)足使用需求和提升收益。目前，市場(chǎng)上除建設常規的果蔬保鮮冷庫，也有應企業(yè)銷(xiāo)售需求建設的果蔬冷凍庫。其實(shí)，除了果蔬儲藏保鮮冷庫用的冷庫，制冷行業(yè)的冷庫類(lèi)型有很多種，這主要取決于用庫企業(yè)的制冷需求，下面肯德制冷就常見(jiàn)的幾種類(lèi)型冷庫的特點(diǎn)做個(gè)介紹，便于計劃建庫企業(yè)的您參考評估。
 

肉類(lèi)冷凍冷庫

    剛屠宰過(guò)的牛羊豬肉的溫度一般在35-37℃，是不利于直接運輸再銷(xiāo)售的。低溫冷藏冷凍是倉儲運輸肉類(lèi)的有效辦法之一，使得肉類(lèi)產(chǎn)品的新鮮度得到保持的同時(shí)延長(cháng)新鮮期?？系轮评涮嵝?，根據肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售形態(tài)的不同，肉類(lèi)產(chǎn)品可以冷藏，也可以冷凍，也就是我們通常所說(shuō)的“冰鮮”和“凍鮮”。
冰鮮通常會(huì )采用庫房大小配套功率規格的冷風(fēng)機，實(shí)現35-37℃的肉類(lèi)產(chǎn)品在20H以?xún)冉抵?℃，因此冰鮮庫溫通常設置為-2~0℃，可冷藏10天左右。凍鮮通常會(huì )采用冷風(fēng)機或者為減少干耗而采用頂排管或墻排管，使得35-37℃的肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)快速凍結后降至-18℃，使得解凍后最大可逆的還原肉類(lèi)產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味。當肉類(lèi)產(chǎn)品溫度達到-18℃以后就會(huì )轉入冷凍間長(cháng)期貯藏保鮮，利于肉類(lèi)產(chǎn)品的遠銷(xiāo)和外銷(xiāo)了，也符合國家儲備肉的規劃，庫溫常為-18~-25攝氏度，保質(zhì)期可達3-6個(gè)月，甚至更久。
 
果蔬保鮮冷庫
 
    果蔬保鮮冷庫的溫度通常為0-5℃，也有如蘋(píng)果的-1℃，香蕉等熱帶水果的13℃，根據不同果蔬的適宜保鮮溫度而針對性設定。不管哪種溫度的果蔬保鮮冷庫，利用的低溫抑制果蔬新陳代謝的原理，同時(shí)低溫抑制的酶、微生物、細菌的活性也減緩了腐敗果蔬的進(jìn)程。例如鮮蛋冷卻間的溫度也控制在0℃左右，與果蔬保鮮冷庫一樣通常選用冷風(fēng)機作為冷卻設備，空氣流速控制在1-2m/s左右。另外，對于果蔬冷凍需求的企業(yè)，那庫房冷卻設備就因具體情況而定，如切片等小果蔬等也可采用速凍隧道完成冷凍后長(cháng)期保鮮。
 

    以上冷庫是最近肯德制冷接到客戶(hù)咨詢(xún)最多的冷庫類(lèi)型，如果您有建造冷庫的需求，歡迎致電肯德制冷，我們是制冷工程一體化集成商，承建了從設計建造安裝售后一條龍服務(wù)。建造冷庫的同時(shí)主要的還是要明確儲藏產(chǎn)品及儲藏期限，再確認最終的設計建設方案并施工，實(shí)現冷庫投入產(chǎn)出的最優(yōu)化。

 
 

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