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酒店廚房建造小型冷庫有哪些要點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2024-04-25 15:17:35文章來(lái)源:肯德制冷

我們知道對于各行各業(yè)的制冷需求,小型冷庫都是個(gè)不錯的選擇,特別是酒店廚房類(lèi)對于小型冷庫的需求很高。那么酒店廚房建造小型冷庫有哪些要點(diǎn)呢,下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。


室內安裝小型冷庫噪音大?


小型冷庫的規劃和大、中型冷庫同樣要細致,建造前應明確冷庫規模及用途。鑒于大多數小型冷庫建造在室內,因而用水、用電、安全性等問(wèn)題必須要考慮在內。


比如一家酒店要建造一座雙溫小型冷庫,保鮮庫用于儲存蔬菜水果、面點(diǎn)等各種需要一定低溫冷藏的食材,冷凍庫用于儲存、冷凍各種肉類(lèi)、海鮮或冷飲等需要冷凍的食物。這座小型冷庫就建造在酒店廚房的同一樓層內,故安裝建造這座小型冷庫是,要充分考慮到酒店的用水、用電負荷、樓板的承重力、用于建造冷庫的房間大小、噪音問(wèn)題等。


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制冷系統和機組如何選擇?


對于小型冷庫安裝建造中制冷系統的設計選用,主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選擇。通常大、中型冷庫選用半封閉壓縮機,而小型冷庫因為體積小等因素,建議選用全封閉壓縮機。因為全封閉壓縮機功率小,價(jià)格相對便宜。


在小型冷庫的冷庫設計方案選擇蒸發(fā)器時(shí),中、低溫冷庫可選擇無(wú)縫鋼管,制作的蒸發(fā)排管為主,其特點(diǎn)是恒溫效果好,并能適時(shí)蓄冷;高溫冷庫可以選用冷風(fēng)機為蒸發(fā)器,其特點(diǎn)是降溫速度快,但易造成冷藏品的水分損耗。


小型冷庫施工,要注意哪些安全問(wèn)題?


安全是冷庫工程施工至關(guān)重要的問(wèn)題,即使是小型冷庫的安裝與建造,施工安全問(wèn)題同樣不可掉以輕心。安全帽、施工服、防護面具、手套等都要配備齊全。同時(shí),要注意在施工過(guò)程中的噪音和其它施工安全因素,比如適當避開(kāi)用電高峰及人流量高峰等。




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