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福建古田小冷鏈帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

發(fā)布時(shí)間：2020-12-28 16:55:45文章來(lái)源：
 
福建古田食用菌產(chǎn)業(yè)是當地的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，當地通過(guò)多次增值的加工過(guò)程，是延長(cháng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈， 對于促進(jìn)食用菌提質(zhì)增效、農民就業(yè)增收和農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展具有十分重要的意義。對古田食用菌產(chǎn)業(yè)提升能夠起到引領(lǐng)示范作用。
 
不久前舉行的福建省現代農業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生鮮銀耳貯藏保鮮技術(shù)現場(chǎng)觀(guān)摩會(huì )上，針對生鮮銀耳在采后冷藏保鮮處理、包裝及貯運過(guò)程中存在的問(wèn)題，福建省現代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保鮮與加工崗位專(zhuān)家工作站、首席專(zhuān)家工作站、古田綜合試驗推廣站，攜手全國銀耳標準化工作組、建宏農業(yè)等單位開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，初步集成生鮮銀耳減損保質(zhì)冷鏈物流集成技術(shù)并進(jìn)行示范推廣。當前，古田縣生鮮銀耳年銷(xiāo)量達3000萬(wàn)朵以上，產(chǎn)值超億元。
 
專(zhuān)家發(fā)現，剛采摘的新鮮銀耳，運輸前的預冷工作十分重要。“銀耳預冷時(shí)間太久容易‘失水’，預冷不夠又容易產(chǎn)生毒素。”賴(lài)譜富說(shuō)，銀耳適宜采用冷庫預冷、真空預冷或壓差預冷方式進(jìn)行預冷。鮮銀耳采收后應在2小時(shí)內快速預冷，使中心溫度快速預冷至3℃—5℃。而在運輸過(guò)程中，電商銷(xiāo)售鮮銀耳采用冷藏車(chē)運輸，車(chē)廂內溫度應為0℃—4℃；如無(wú)機械冷藏運輸條件，應在48小時(shí)內完成運輸配送。實(shí)體商超銷(xiāo)售鮮銀耳應采用冷鏈運輸，車(chē)廂內溫度應控制在為0℃—4℃。
 
通過(guò)技術(shù)集成后，公司生鮮銀耳訂單量大幅增加，由原來(lái)的平均每天1500朵上升到現在的2500朵，為企業(yè)增收38.5萬(wàn)元?？梢钥吹?，剛從冷庫預冷2小時(shí)拿出來(lái)的新鮮銀耳，正由工作人員分裝打包，準備通過(guò)電商冷鏈物流發(fā)往全國各地。






 

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