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減少農產(chǎn)品損耗 冷庫安裝“鮮”行

發(fā)布時(shí)間：2020-06-29 17:23:25文章來(lái)源：
      近些年，國內經(jīng)濟水平發(fā)展迅速，農產(chǎn)品行業(yè)也飛馳在高速發(fā)展道路上。數據顯示，2019年1-12月我國農產(chǎn)品行業(yè)規模以上企業(yè)數量達到22401家，農產(chǎn)品行業(yè)營(yíng)業(yè)收入達4.68萬(wàn)億元，累計增長(cháng)4%。農產(chǎn)品市場(chǎng)的擴大也意味著(zhù)國內農產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(cháng)，企業(yè)也需要利用冷庫來(lái)確保農產(chǎn)品的穩產(chǎn)減損和質(zhì)量安全。
 
　　肯德制冷指出，食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，通過(guò)人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。低溫環(huán)境能夠延緩微生物的活動(dòng)，抑制酶的活性，以減弱農產(chǎn)品在儲存時(shí)的生理化學(xué)變化，保持應有品質(zhì)。在消費升級的環(huán)境下，國內冷庫需求量不斷增加。根據商務(wù)部統計數據，2019年中國冷庫總量達到6053萬(wàn)噸，同比增長(cháng)15.56%。
 
　　隨著(zhù)制冷技術(shù)的發(fā)展，冷庫的貯藏性能不斷升級，農產(chǎn)品的貯藏質(zhì)量和時(shí)間都在進(jìn)一步優(yōu)化。據了解，目前在農產(chǎn)品儲存領(lǐng)域應用較為廣泛的儲藏型冷庫。這種類(lèi)型的冷庫是以商品儲存功能為主，商品品類(lèi)較少，存儲周期少則半年，多則長(cháng)達一年，所以在溫區設計上比較單一。
 
　　但如今，農產(chǎn)品行業(yè)向多元化發(fā)展，不同種類(lèi)蔬菜的貯藏溫度各有差異。例如生姜的貯藏溫度需要控制在13℃-16℃左右，而蒜薹貯藏溫度則需要控制在0℃左右。這就需要冷庫的溫度能夠靈活調節，溫區方面需要更多功能化，滿(mǎn)足不同農產(chǎn)品的貯存需求。
 
　　其次，近兩年國內氣調冷庫的研究也取得了較好的進(jìn)展。氣調保鮮庫是調整農產(chǎn)品貯藏環(huán)境中氣體成分的一種貯藏方法，它是通過(guò)主要是調節氧氣、二氧化碳、氮氣之間的比例并降低乙烯濃度的保鮮方法來(lái)延長(cháng)農產(chǎn)品保質(zhì)期。氣調保鮮庫能更好地保持農產(chǎn)品新鮮度和商品性，通?？杀绕胀ɡ洳乜裳娱L(cháng)貯藏期2—3倍。
 
　　此外，冷庫的節能型也不可忽視。據了解，目前部分冷庫還在沿用氟利昂制冷，這種制冷方式對環(huán)境影響較大，環(huán)保性能差。隨著(zhù)人們對環(huán)境保護的重視，氟利昂制冷逐漸被淘汰，更加環(huán)保的氨制冷、氨加二氧化碳制冷等方式受到矚目。這兩種制冷方式不僅更加節能環(huán)保、安全性也更高。
 
　　近段時(shí)間內農產(chǎn)品銷(xiāo)路不暢，冷庫儲存這一方式將減少農產(chǎn)品的損耗，幫助種植戶(hù)減少損失。隨著(zhù)冷庫優(yōu)勢的凸顯，預計將受到越來(lái)越多的企業(yè)青睞，市場(chǎng)前景良好。冷庫建造企業(yè)也需要創(chuàng )新力的不斷注入，加大技術(shù)研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)出更多品類(lèi)、品質(zhì)更高的冷庫，促進(jìn)冷庫產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。





 

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