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突破漁業(yè)界限，肯德智造專(zhuān)業(yè)品質(zhì)

發(fā)布時(shí)間：2020-04-27 09:09:55文章來(lái)源：
 
現在人們對于生鮮冷凍品的需求量日益增多，制冷行業(yè)對于存儲設備的要求也在提高， 越來(lái)越多的商戶(hù)都渴望一站式的服務(wù)，而海爾冷鏈在線(xiàn)的出現剛好解決了商戶(hù)們的煩惱！
 
海鮮的儲鮮方法多種多樣，傳統冷柜的制冷方式會(huì )導致海鮮的口感變差，新鮮度下降。尤其是深海魚(yú)類(lèi)，其保鮮方法更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。海鮮種類(lèi)繁多， 存儲方法各不相同，選對儲鮮產(chǎn)品，方能保持海鮮口感始終新鮮如一。
 
1、深海魚(yú)類(lèi)（如金槍魚(yú)）
 
在-18℃溫度中僅能保質(zhì)3個(gè)月，在-55℃及以下的溫度中可保存兩年，因為超低溫可以降低食材在冷凍過(guò)程中細胞的損壞，從本質(zhì)上保留食材本身的原鮮和口感，延長(cháng)食材的保鮮期。
 
存儲方式：推薦選擇超低溫冷柜存儲或者超低溫冷庫，溫度最低可達-60℃。
 
2、普通魚(yú)蝦類(lèi)（如蝦）
 
最佳存儲溫度為-18℃，在這個(gè)溫度下才能保證食材的安全存儲，冷動(dòng)力能快速穿越冰晶生成帶，避免冰晶刺破細胞壁，保留食材的原汁原味。
 
存儲方式：選擇大冷凍柜存儲或者速凍冷庫，急速制冷更節能。
 
另外，在海產(chǎn)品店方案布局中，展示區可擺放島柜，可清晰展示食材，展示區位于店鋪中心位置，輕松招攬顧客。冷凍柜可安置在靠墻的區域，占地面積小，店內空間增大，凸顯店鋪時(shí)尚感。深冷冷柜安置在靠墻的區域，節省了店鋪空間。箱體溫度最低可達-60 ℃，專(zhuān)業(yè)存儲深海魚(yú)等高端食材。
 
健康鮮凍力 煥新好生意，優(yōu)質(zhì)設備，肯德為您提供品質(zhì)保障！



 

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