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果蔬冷鏈引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現常態(tài)監控

發(fā)布時(shí)間：2019-09-10 09:55:51文章來(lái)源：
   果蔬冷鏈物流的目的是保證果蔬從田間到消費者手中品質(zhì)良好， 但流通中， 經(jīng)常出現各環(huán)節銜接斷裂， 造成果蔬冷鏈物流成本較高、品質(zhì)難保證、職責劃分不清等現象。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用在果蔬冷鏈物流中， 可以實(shí)現監管部門(mén)、果蔬冷鏈物流企業(yè)、消費者三者之間信息透明化， 達到查詢(xún)、監督和跟蹤果蔬冷鏈物流各環(huán)節的目的。
 
   目前我國果蔬種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，每年約有4億噸生鮮農產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，由于保鮮產(chǎn)業(yè)落后，儲藏方式和消費方式原始，據統計每年有8000萬(wàn)噸果蔬腐爛掉，果蔬腐爛率高居世界之首。造成這種巨大浪費的主要原因是果蔬從田間到消費者餐桌期間的流通出現問(wèn)題，沒(méi)有形成連貫的果蔬食品產(chǎn)業(yè)鏈。從果蔬的種植、采購、運輸、儲存、加工到銷(xiāo)售等環(huán)節沒(méi)有形成有效的經(jīng)濟利益主體，農民只管種植水果蔬菜，果蔬經(jīng)銷(xiāo)商只管采購和銷(xiāo)售，第三方物流企業(yè)只負責運輸和儲存。這些利益主體之間的協(xié)調困難，職責劃分不清晰，消費者是否能買(mǎi)到物美價(jià)廉的果蔬全憑運氣。
 
   據統計，每年果蔬60％為當季銷(xiāo)售，其余35％～40％需要冷藏，冷鏈物流在果蔬流通中擔負著(zhù)非常重要角色，是保證果蔬品質(zhì)、穩定果蔬市場(chǎng)價(jià)格的重要因素。但目前我國果蔬冷鏈物流發(fā)展水平與世界先進(jìn)物流水平存在巨大差距：冷鏈物流流通率低，冷鏈設施設備不配套，果蔬冷鏈技術(shù)和果蔬冷鏈體系建設處于初期摸索階段，隨著(zhù)人們生活水平的提高，對食品的品質(zhì)和新鮮度的要求越來(lái)越高，冷鏈物流己引起人們的普遍關(guān)注。
 
   而物流業(yè)是最早接觸物聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)，智慧物流是未來(lái)10～15年內物聯(lián)網(wǎng)大力發(fā)展的六項戰略性應用之一，智慧物流發(fā)展，給物流各個(gè)領(lǐng)域都帶來(lái)機遇和挑戰，使以前一些不可控的因素透明化、職責化。把物流運作中復雜多樣的環(huán)節有效的銜接起來(lái)，同時(shí)降低物流成本，提高了物流效率，使消費者輕松、放心購物消費。
 
   物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應用已經(jīng)取得了一定的成效，對果蔬冷鏈物流每一階段的信息進(jìn)行監控，有利于政府監管部門(mén)的監督力度和成效，實(shí)現無(wú)死角管理的目的；有助于果蔬企業(yè)加強食品安全運營(yíng)管理，穩定和擴大消費群體，提升市場(chǎng)競爭力；有利于消費者放心消費，輕輕松松享受“新鮮果蔬”食品。


 

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