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生鮮電商自建冷庫需考慮的問(wèn)題
      
       企業(yè)資金實(shí)力

冷鏈很燒錢(qián)，這是眾所周知的事情。以冷庫造價(jià)為例，普通倉庫的造價(jià)約為400元人民幣/平方米，冷庫則要配備保溫系統，造價(jià)2000元人民幣/平方米左右，而且冷庫需要花費高額的電費，1萬(wàn)平方米的冷庫一個(gè)月的電費至少要20萬(wàn)元人民幣。生鮮冷庫溫度帶很多，各種制冷、監測設備都要配備齊全，庫內其它設備也都需防凍設計，因此庫內設施也是一筆不小的投資。而冷藏運輸車(chē)的購買(mǎi)、使用、維修價(jià)格也都遠遠高于普通貨車(chē)。除了建置冷庫、配置庫內設備、購買(mǎi)冷藏車(chē)等，電商自建冷鏈還需要建立起一套區別于其他品類(lèi)電商的精準訂單預測、標準化品類(lèi)管理、快速配送、快速庫存周轉機制。

冷庫建設、運營(yíng)

在區位選址上，生鮮電商冷庫應盡可能處于海、陸、空立體交通運輸路線(xiàn)的結點(diǎn)，集散條件便捷，交通網(wǎng)絡(luò )四通八達。同時(shí)，生鮮電商冷庫應該是配送中心型的冷庫，需配置多溫區溫控系統、分揀系統、裝卸貨系統等關(guān)鍵子系統，電商企業(yè)應該委托具備資質(zhì)的知名機構和企業(yè)，參考自身的業(yè)務(wù)發(fā)展情況，來(lái)進(jìn)行冷庫的設計和建造。

整個(gè)冷庫需具備完善的檢驗檢疫功能，多溫區溫控存儲功能、集成信息化作業(yè)系統的庫存管理和優(yōu)化功能、包括分揀和包裝價(jià)格在內的庫內操作功能、進(jìn)銷(xiāo)存數據實(shí)時(shí)對接的數據交換功能等。除滿(mǎn)足軟硬件條件外，生鮮電商冷庫在日常操作上要比普通倉庫或冷庫更加嚴格。電商企業(yè)在運營(yíng)冷庫時(shí)，要制定嚴密的規章制度和kpi考核制度。以果蔬包裝流程為例，員工要佩戴棉手套，以免戳傷水果表皮或手溫影響水果品質(zhì);枝、蒂等必須用剪刀剪斷，不可用手摘;冷凍產(chǎn)品在離開(kāi)溫區稱(chēng)重、包裝用時(shí)必須限定在一個(gè)短的時(shí)間段內，不得超時(shí)，等等。

自營(yíng)配送成本控制

相比自建冷庫，自營(yíng)冷鏈配送的成本也不遑多讓。據不完全統計，中國至少有3000家生鮮電商，而其中99%都在虧損，原因之一就是配送成本高昂。有數據顯示，冷鏈宅配成本是常溫宅配成本的1 .5倍以上。在非生鮮電商領(lǐng)域，自建宅配通常的做法就是廣布網(wǎng)——在各地自建配送分站，然后配送到戶(hù)。但對生鮮電商來(lái)說(shuō)，目前的訂單量仍較少，維持這樣的配送網(wǎng)絡(luò )需要很高的成本。因此，電商自營(yíng)配送要考慮更多的替代方法。比如，可以與連鎖便利店、社區店合作， 在一個(gè)區域內選擇一家或幾家便利店、社區店作為客戶(hù)自提點(diǎn)，這樣，生鮮電商就可以集中配送，減去入戶(hù)配送的運力、時(shí)間和人員成本。便利店、社區店還可以以O2O的模式運營(yíng)，以線(xiàn)下的展示、體驗幫助生鮮電商獲取流量。如京東與十數個(gè)城市的萬(wàn)余家便利店合作，順豐開(kāi)設3000多家“嘿店”，二者都是為數不多的、實(shí)際進(jìn)入到生鮮O2O運營(yíng)中的生鮮電商。再比如小區智能快遞箱，不僅可以幫助生鮮電商節省入戶(hù)配送的運力、時(shí)間和人員成本，還受到小區居民甚至物業(yè)的廣泛歡迎。