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大連建造超低溫冷庫 保障金槍魚(yú)生產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2017-12-27 09:42:07文章來(lái)源：
　 近日遼寧省第一屆海參節暨名優(yōu)水產(chǎn)品博覽會(huì )日前在遼寧工業(yè)展覽館開(kāi)幕，近200余家省內企業(yè)攜600余種名優(yōu)特新水產(chǎn)制品參展。展會(huì )中，一場(chǎng)現場(chǎng)制作金槍魚(yú)刺身的表演吸引了觀(guān)眾的目光。 

 

 
 
     現場(chǎng)負責人介紹稱(chēng)，金槍魚(yú)的新鮮度就是產(chǎn)品的生命。一條金槍魚(yú)從采購、銷(xiāo)售到加工，全程需要保溫在-60℃，這樣才能使活體細胞膜免遭破壞，盡可能地保持金槍魚(yú)的營(yíng)養和鮮度。
 
 
     據了解，金槍魚(yú)又叫鮪魚(yú)，大多棲息在100-400米水深的海域，是具有多種營(yíng)養的健康食品。金槍魚(yú)從捕獲到加工成成品，儲存和運輸等環(huán)節都要求在超低溫條件下進(jìn)行。“金槍魚(yú)產(chǎn)品的冷凍加工和冷鏈運輸是關(guān)鍵，這使得金槍魚(yú)產(chǎn)品的價(jià)格較高。”而大連當地擁有一座超低溫(—60℃)冷庫，總庫容量2000噸。擁有高標準的生產(chǎn)加工車(chē)間兩間，總面積900㎡，日生產(chǎn)能力能達到15噸。在金槍魚(yú)生產(chǎn)的關(guān)鍵領(lǐng)域——冷凍加工和冷鏈運輸上均有保障。 　　
 
 

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