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  水蜜桃是生活中常見(jiàn)的一種水果，由于其桃皮很薄，果肉豐富，且有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質(zhì)含量也比其他水果高出幾倍，因此也備受消費者的歡迎的青睞。由于水蜜桃成熟于盛夏季節，且不易保存，所以建造設計冷庫，不僅可以延長(cháng)水蜜桃的保存時(shí)間，而且可以大大增加經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)濟效益。那么水蜜桃保鮮冷庫設計安裝有哪些要點(diǎn)呢，下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。
 

  肯德制冷提示，桃子屬于呼吸躍變型果實(shí)，水汁較多，不易儲存，利用冷庫進(jìn)行保鮮時(shí)目前為止更為適宜的方式。冷庫儲存桃子，最好先對其進(jìn)行預冷處理，這點(diǎn)很重要哦，挑選出無(wú)病害、機械傷的蜜桃，在預冷庫內進(jìn)行預冷，溫度迅速降低以后，再放入普通保鮮冷庫內進(jìn)行存儲。
 

   1、冷藏保鮮方法
 

   水蜜桃適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長(cháng)時(shí)間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動(dòng)，-1℃以下就會(huì )有受凍的可能。水蜜桃入庫初期，可適當通風(fēng)換氣。在低溫條件下，2周后會(huì )出現冷害癥狀，當移到高溫環(huán)境中后熟時(shí)，果肉會(huì )變干、發(fā)綿、變軟，果核周?chē)墓饷黠@變褐，嚴重時(shí)外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無(wú)光澤，風(fēng)味改變。在2℃-5℃中貯藏的水蜜桃比在0℃以下貯藏的水蜜桃更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質(zhì)良好。水蜜桃冷藏時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )淡而無(wú)味，因此，其貯藏期不宜過(guò)長(cháng)。
 

   2、氣調貯藏保鮮方法
 

   水蜜桃在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環(huán)境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏水蜜桃的貯藏期延長(cháng)1倍。若在氣調袋中加入浸過(guò)高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會(huì )更好。據報道，采用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發(fā)氣調貯藏，在0℃-2℃的條件下可貯藏2個(gè)月，在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。
 

   這里要注意的是，桃子的冷害溫度在-1℃，因此要隨時(shí)關(guān)注冷庫的溫度，避免過(guò)低引發(fā)冷害。在這種條件下，桃子至少可儲存一個(gè)月到兩個(gè)月的時(shí)間，如果想要利用氣調冷庫進(jìn)行儲存，則時(shí)間會(huì )更長(cháng)。如果您正計劃建設水蜜桃冷庫，可以將您的儲藏需求和預算告知肯德制冷，讓肯德制冷工程給您設計冷庫工程設計方案和提供對應的報價(jià)單供您全面評估。歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單，0551-62635669，期待與您的合作。
 

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