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       最近，由江蘇省農委主辦的家禽健康消費宣傳月活動(dòng)正式啟動(dòng)?；顒?dòng)鼓勵、倡導冷鮮肉健康消費。據了解，該省積極推行“就地屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”，確保居民飲食安全。

　　由江蘇省農委主辦的江蘇省家禽健康消費宣傳月活動(dòng)啟動(dòng)?；顒?dòng)以“集中屠宰、冷鮮上市、健康消費”為主題，倡導“冷鮮禽”健康消費習慣。 　

   　冷鮮禽是指活禽經(jīng)檢疫合格后進(jìn)入屠宰企業(yè)，經(jīng)煺毛去膛屠宰后快速冷卻，在后續的貯存、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中，溫度始終保持在0℃到4℃范圍內的冷鮮家禽胴體。與活禽相比，購買(mǎi)冷鮮禽避免了消費者與活禽直接接觸，降低了流通過(guò)程中人禽接觸帶來(lái)的H7N9等疾病傳播的風(fēng)險。而且，禽肉在冷卻處理過(guò)程中，胴體有類(lèi)似冷鮮豬肉的排酸作用，其營(yíng)養、質(zhì)地和風(fēng)味會(huì )更好。 　
 

　    省農委副巡視員袁日進(jìn)介紹說(shuō)，目前，江蘇省推廣冷鮮禽采取因地制宜分類(lèi)指導的工作思路。蘇南地區通過(guò)永久或季節性關(guān)閉活禽市場(chǎng)，加快推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”。家禽養殖主產(chǎn)區或規模養殖企業(yè)積極推行“就地屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市”。對于人口密度不大、活禽消費習俗較難改變的地區，加快推進(jìn)“集中屠宰、冷鮮上市”，同時(shí)配合有關(guān)部門(mén)做好活禽市場(chǎng)“輪流休市、定期消毒”等制度的落實(shí)，做好農貿市場(chǎng)活禽宰殺加工點(diǎn)“三隔離”標準化改造，實(shí)現活禽“宰殺點(diǎn)三隔離、活禽進(jìn)光禽出”，減少人禽接觸帶來(lái)的公共衛生安全風(fēng)險。

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