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速凍庫的預冷方式有哪些

發(fā)布時(shí)間：2017-09-25 09:33:30文章來(lái)源：

   速凍冷庫是指庫內平均溫度達到-18 ℃時(shí)而迅速凍結物品，速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃左右。用于實(shí)現海鮮、肉類(lèi)等物品的凍結，又稱(chēng)為凍結庫或者冷凍庫。海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì )變質(zhì)，而肉類(lèi)產(chǎn)品溫度低可保存較長(cháng)時(shí)間，在-18℃下可儲存4-6個(gè)月，在-23℃下可存儲8-12個(gè)月。但是速凍冷庫在開(kāi)啟的時(shí)候是要做預冷工作的，以便物品放進(jìn)去之后可以在短時(shí)間內達到冷凍狀態(tài)。那么速凍庫的預冷方式有哪些呢，下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。
 

   肯德制冷指出，速凍冷庫的預冷工作方法有以下三個(gè)：
 

   1、空氣預冷
 

   空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調節、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。
 


 

   2、真空預冷
 

   依據水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數值時(shí)，食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預冷方法。
 

   3、水預冷
 

   利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱(chēng)為水預冷方法。

  
    以上就是對速凍庫的預冷方式有哪些的介紹，如果您正計劃建設速凍冷庫，可以將您的儲藏需求和預算告知肯德制冷，讓肯德制冷工程給您設計冷庫工程設計方案和提供對應的報價(jià)單供您全面評估。歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單，0551-62635669，期待與您的合作。

 

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