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    中國這幾年的餐飲行業(yè)發(fā)展很快，和人們生活消費水平的提高有很大關(guān)系。因此餐飲廚房冷庫越來(lái)越受到餐飲行業(yè)的重視，廚房冷庫可以更加有效的延長(cháng)食品的保存時(shí)間，鎖住食品的新鮮程度。那么廚房冷庫的安裝建造有哪些管理規范呢，目前成為不少從事餐飲行業(yè)老板的困惑之一，下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。
 

   1、記錄
 

    要認真記載食品的進(jìn)出庫時(shí)間、品種、數量、等級、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。對不經(jīng)常使用的原料要標識名冷藏日期，注意及時(shí)將過(guò)期食品銷(xiāo)毀或提前推銷(xiāo)掉。
 

   2、擺放
 

   食品要有規律的擺放，必要時(shí)使用保鮮盒，使散亂的原料擺放有序，便于拿取和存放;同時(shí)要留有一定的間隙，保證冷氣的流通，避免由于冷氣不流通，造成原料堆積溫度過(guò)高而變壞。

 

   3、檢查
 

   廚房冷庫應該要每天檢查，查看食品的保鮮的狀況，保證各類(lèi)原料在適宜的溫度下存放。
 

   4、衛生
 

   定人負責每個(gè)廚房冷庫的清潔和衛生工作，徹底清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅霉菌。不要等到冰箱有異味了，才開(kāi)始清理。
 

   以上就是對廚房冷庫的安裝建造有哪些管理規范的介紹，肯德制冷專(zhuān)業(yè)冷庫設計建造服務(wù)商，為客戶(hù)提供一體化冷庫設計方案，針對不同面積、不同溫度、不同要求進(jìn)行設計建造冷庫，如果您正計劃建設廚房冷庫，可以將您的儲藏需求和預算告知肯德制冷，讓肯德制冷工程給您設計冷庫建設方案和提供對應的報價(jià)清單參考。歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單，0551-62635669.
 

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