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果蔬氣調冷庫建造安裝有哪些要點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2017-08-15 09:02:52文章來(lái)源:

    我國是一個(gè)果蔬產(chǎn)量大國,同時(shí)也是一個(gè)果蔬消耗大國。據不完全統計,由于保鮮技術(shù)的不足,每年有25%-30%左右的果蔬在采摘運輸途中被消耗掉,帶來(lái)不小的損失。而氣調冷庫的出現,可以有效解決這一問(wèn)題,保障消費者對于高品質(zhì)果蔬的需求。那么果蔬氣調冷庫建造安裝有哪些要點(diǎn),下面肯德小編就來(lái)具體介紹下。
 

    肯德制冷指出,果蔬氣調貯藏就是調整果蔬貯藏環(huán)境中氣體成分的一種冷藏方法。它是由冷藏、降低貯藏環(huán)境中氧氣的含量、增加二氧化碳濃度的綜合貯藏方法。而氣調庫是在傳統的高溫冷藏庫基礎上發(fā)展起來(lái)的,它既有冷藏庫所具有的“冷藏”功能,又有冷藏庫所沒(méi)有的“調氣”功能,但是氣調庫并非普通高溫庫與氣調設備簡(jiǎn)單疊加。

 

    氣調冷庫工作原理


    氣調保鮮實(shí)際上就是在保持適宜低溫的同時(shí),降低環(huán)境氣體中氧的含量,適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。 水果蔬菜在收獲后仍具有生命力,其生命活動(dòng)所需能量是通過(guò)呼吸作用分解生長(cháng)期積累的營(yíng)養物質(zhì)來(lái)獲得的。因此,果蔬保鮮的實(shí)質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營(yíng)養物質(zhì)的消耗。
 

    氣調冷庫與其他冷藏保鮮庫的區別
 

    傳統的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點(diǎn)以下,通過(guò)抑制微生物的活動(dòng)而達到保鮮效果;氣調貯藏實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎上增加氣體成分調節,通過(guò)對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩新陳代謝過(guò)程,較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性,延長(cháng)貯藏期和銷(xiāo)售貨架期。如果您正計劃建設果蔬氣調冷庫,歡迎咨詢(xún)肯德制冷獲取冷庫設計方案及冷庫報價(jià)單,0551-62635669.

 

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