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牛奶如何在冷庫中怎么儲存以及奶制品冷庫的優(yōu)點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間：2017-04-25 09:52:09文章來(lái)源：
奶制品在我們的生活中隨處可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)保鮮冷庫儲藏過(guò)的新鮮奶制品的營(yíng)養價(jià)值我們也都知道。那么你們知道到我們手中的牛奶，羊奶是怎么加工的嗎？下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)。

保鮮奶制品冷庫：要保鮮就要先對牛奶、羊奶進(jìn)行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時(shí)殺菌法。
      
巴氏消毒法
      巴氏消毒法是指在100℃以下進(jìn)行批式消毒殺菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無(wú)菌，極少數耐熱細菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無(wú)菌包裝后立即冷藏以防細菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時(shí)間不超過(guò)24h.
      巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類(lèi)，維生素可能稍有破壞，但營(yíng)養價(jià)值無(wú)重大影響。
      經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費者手里之前，在常溫下只要放4h就會(huì )變質(zhì)，所以消費者在選購時(shí)一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。
      
超高溫瞬間滅菌法
      超高溫瞬間滅菌法是指在140℃-150℃的條件下滅菌2至3%，這樣能把牛奶中的微生物全部殺死，而營(yíng)養確應加熱時(shí)間短而得以保存，牛奶經(jīng)超高溫順勢滅菌后立即進(jìn)行無(wú)菌包裝，保質(zhì)期大大增長(cháng)，可直接飲用，為生活帶來(lái)極大方便，目前超市中的鮮奶大多為這種牛奶，有的甚至采用了高科技生產(chǎn)的保鮮膜進(jìn)行保鮮包裝，常溫下保質(zhì)期可達30天。
     
 
下面肯德小編來(lái)說(shuō)說(shuō)奶制品保鮮冷庫有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
        1、牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫技術(shù)先進(jìn)，材質(zhì)新穎，符合衛生標準；
　　  2、牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫裝拆方便：牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫庫體采用板壁內部預埋件扣試聯(lián)接，裝拆搬運方便，組裝啟用時(shí)間短，安裝周期僅是土建冷庫的1/30~1/20，中小冷庫一般3～5天即可交付使用，這對部隊、廠(chǎng)礦等流動(dòng)單位和邊遠地區尤為適宜。
　　  3、牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫工藝優(yōu)良
　　  4、牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫使用廣泛：組合式牛奶冷庫、鮮奶冷庫、酸奶冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是-5 ~ －0℃，0－8℃。
 
以上就是肯德小編對牛奶如何在冷庫中怎么儲存以及奶制品冷庫的優(yōu)點(diǎn)做出的一些見(jiàn)解，當然，如果您有建造奶制品冷庫的需求，可以聯(lián)系我們肯德制冷。肯德制冷專(zhuān)業(yè)建造冷庫多年，有上千家服務(wù)案例，歡迎您的來(lái)電：0551-62635669.

 

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