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獼猴桃的貯藏方法 安徽肯德制冷

發(fā)布時(shí)間：2017-04-10 10:02:25文章來(lái)源：
    獼猴桃的貯藏方法
    獼猴桃是水果之王，又稱(chēng)奇異果，是一種落葉性藤本果樹(shù)，近幾年來(lái)以果實(shí)營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，且具有保健醫療功效而倍受親睞，栽培面積迅速擴大，研究和總結獼猴桃的冷藏保鮮技術(shù)在生產(chǎn)上具有深遠的意義。
 

    用氣調庫貯藏水果是一種先進(jìn)的貯藏方法，一般比較發(fā)達的國家水果采后都能得到及時(shí)貯藏并且70%-80%為氣調貯藏。新西蘭獼猴桃氣調貯藏量為總產(chǎn)量的30%以上，所以氣調貯藏保鮮具有極大的發(fā)展潛力和發(fā)展空間。氣調庫是當前提升貯藏保鮮業(yè)水平待解決的重要問(wèn)題。首先，可能過(guò)多種方式方法對氣調庫進(jìn)行技改整合，引入先進(jìn)管理技術(shù)，延長(cháng)果實(shí)保鮮供應期，實(shí)現果實(shí)春節后上市。其次，要加大對氣調庫的獎金扶持。此外，應認識到氣調貯藏獼猴桃是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。興建一些貯藏技術(shù)水平與國際貯藏技術(shù)接軌的大規模氣調庫，并引進(jìn)推廣和使用目前國際上最先進(jìn)的真空貯藏設備的技術(shù)，才能達到季產(chǎn)所銷(xiāo)、延長(cháng)供應期的目的。

    獼猴桃果實(shí)最適宜貯藏的溫度是0℃，相對濕度為90％～95％，溫度不能低于-2℃，以免造成果實(shí)的凍害，產(chǎn)生生理失調。果實(shí)采收后要迅速預冷及時(shí)貯藏于庫中。如果不能做到這一點(diǎn)，可適當晚采，以避免較高氣溫對采收后果實(shí)后熟的促進(jìn)作用。
　　
貯藏方法
1．冷藏在相對濕度為90%~95%、溫度-0.5 -0℃下貯藏，貯藏期可達3-5個(gè)月，有些耐貯品種可以達8個(gè)月。果實(shí)采后應盡快預冷到O℃，在8 - 12小時(shí)內進(jìn)入冷庫。
 
2．氣調貯藏
氣調貯藏可以延長(cháng)獼猴桃的貯藏期，在溫度為0℃和含5%的氧氣、2%的二氧化碳條件下，果實(shí)貯藏6~8個(gè)月仍能保持其硬度，成熟后品質(zhì)仍良好。環(huán)獼猴桃一般使用木箱或紙箱包裝，果實(shí)在箱內只能作單層擺放，箱內需襯有帶孔的聚乙烯薄膜，以便保持高濕和二氧化碳的累積，有利于果實(shí)的長(cháng)期貯藏。
　　
3．潤沙貯藏貯藏時(shí)沙的濕度以握能成團、松手微散為宜選干爽平坦、陰涼通風(fēng)場(chǎng)所，先在地上鋪10 -15厘米的干凈細沙，然后一層果實(shí)一層細沙進(jìn)行堆放，以潤沙蓋住為度，果與果的間距約為1厘米，每月翻堆一次。
　　
這樣好吃的獼猴桃根據以上方法就不愁著(zhù)變質(zhì)了，還有關(guān)于果蔬該如何貯藏的問(wèn)題嗎？那就來(lái)致電安徽肯德制冷吧，我們會(huì )第一時(shí)間給您答復喲。
 

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