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    隨著(zhù)貨物儲運的種類(lèi)不斷增多，有些貨物在儲運過(guò)程中易受到外界溫度、濕度等條件影響而發(fā)生腐爛變質(zhì)。為了保持易腐貨物的本來(lái)品質(zhì)和使用價(jià)值， 冷鏈物流便應運而生。冷鏈物流服務(wù)的主要范圍主要有以下幾個(gè)方面：

    一、醫藥市場(chǎng)

醫藥冷藏物流，主要是指在醫藥生產(chǎn)、制造、流通行業(yè)中，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎，以制冷技術(shù)為手段，以符合藥品GMP與GSP管理為前提的低溫條件下的藥品物流現象，是需要特別裝置、注意運送過(guò)程、時(shí)間掌控和運輸型態(tài)的特殊物流形式。一般而言，凡是要求在低溫條件下(2度到8度)儲存的藥品的流通，都屬于醫藥冷藏物流范疇。

有數據顯示，醫藥冷藏品的銷(xiāo)售金額一般占我國醫藥流通企業(yè)總銷(xiāo)售額的3%~8%，雖然比重不是太大，但是近年來(lái)卻有逐步上升的趨勢，而且隨著(zhù)國家的藥品藥事法規的進(jìn)一步管理到位，醫藥冷藏物流將成為我國醫藥物流行業(yè)中需要重點(diǎn)發(fā)展的領(lǐng)域。

隨著(zhù)我國經(jīng)濟的持續發(fā)展，醫療保障水平大大提高，對醫藥產(chǎn)品的物流過(guò)程要求也逐步提高，我國醫藥市場(chǎng)發(fā)展迅速并且增長(cháng)潛力巨大。在醫藥行業(yè)火熱的背后，醫藥冷藏物流的市場(chǎng)總需求將高達近百億元，但目前我國能為客戶(hù)提供合適的冷藏物流服務(wù)的企業(yè)卻不多。因此，醫藥冷藏物流領(lǐng)域不失為我國醫藥物流行業(yè)的另一個(gè)有效發(fā)展空間。

    二、冷飲市場(chǎng)

我國冷飲市場(chǎng)的消費總量從上世紀九十年代的55萬(wàn)噸增長(cháng)到2002年的147萬(wàn)噸。消費的季節性差異逐步消失，但與世界平均水平和發(fā)達國家相比，差距很大，市場(chǎng)潛力也很大。據上海市食品研究所的調研表明，2005年全國冷飲產(chǎn)量達200萬(wàn)噸，2010年達到260萬(wàn)噸，人均消費量可達到2公斤/年；2015年產(chǎn)銷(xiāo)量將達到310萬(wàn)噸，人均消費量可達到2.4公斤/年。隨著(zhù)人們冷飲消費習慣的改變、人均收入增加、消費群體不斷擴大以及我國城市化的發(fā)展，一段時(shí)間內，冷飲的生產(chǎn)銷(xiāo)售仍將呈現上升趨勢。

我國冷飲生產(chǎn)企業(yè)主要集中在經(jīng)濟較為發(fā)達的華東、華北和中南三個(gè)大區，廣東、北京、上海、東北是目前產(chǎn)銷(xiāo)量最集中的四大地區。

雖然國內冷飲產(chǎn)銷(xiāo)穩步上升，但是由于市場(chǎng)競爭十分激烈，冷飲生產(chǎn)進(jìn)入微利時(shí)代，統計資料顯示，食品工業(yè)年平均銷(xiāo)售利潤率最低就是冷凍飲品行業(yè)，目前行業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。但是，不論怎樣，企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的配送，都與冷藏車(chē)息息相關(guān)。

    三、肉制品市場(chǎng)

據相關(guān)統計，國內肉類(lèi)消費由2001年的6373萬(wàn)噸增長(cháng)到2010年的10000萬(wàn)噸左右，繼續保持穩步上升趨勢，可以預計，未來(lái)增長(cháng)空間仍然巨大。

我國肉制品加工業(yè)已經(jīng)歷市場(chǎng)啟動(dòng)階段，目前正值成長(cháng)期。此階段的特點(diǎn)是消費群體迅速壯大，但肉類(lèi)制品人均占有量遠低于發(fā)達國家。經(jīng)濟持續增長(cháng)，國內有效需求充足、國際實(shí)際需求大是肉類(lèi)消費增長(cháng)的主要驅動(dòng)因素。在未來(lái)10年內，肉類(lèi)加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的高速發(fā)展期。

肉類(lèi)食品的消費除在城市仍有擴展的余地外，在農村有著(zhù)更大的增長(cháng)潛力。隨著(zhù)我國農村城市化進(jìn)程的加快和農民收入水平的提高，肉類(lèi)食品消費數量會(huì )在較長(cháng)時(shí)期內持續增長(cháng)。據統計2010年，國內肉制品人均年消費量將達10公斤，肉制品占肉類(lèi)總產(chǎn)量比重將上升到13%左右，但也只達到目前發(fā)達國家肉類(lèi)轉化率1/3的水平。

    四、速凍食品市場(chǎng)

速凍食品是利用現代速凍技術(shù)，在-25℃以下迅速凍結，然后在-18℃或更低溫度條件下貯藏并遠距離的運輸、長(cháng)期保存的一種新興食品，常見(jiàn)的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。

速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格，必須保證在-18℃以下。目前，專(zhuān)業(yè)化、社會(huì )化、并能不斷適應市場(chǎng)變化的速凍食品冷藏配送體系尚未形成。市場(chǎng)前景仍然被看好。

    五、乳制品冷藏物流市場(chǎng)

一般情況下，生產(chǎn)的鮮奶都需要運至乳品廠(chǎng)進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，天天都要配送。如果運輸不當，會(huì )導致鮮奶變質(zhì)，造成重大損失。

為保證質(zhì)量，鮮奶運輸有特殊的要持續增長(cháng)，工業(yè)增加值增長(cháng)率高求：為防止鮮奶在運輸中溫度升高，尤其在夏季運輸，一般選擇在早晚或夜間進(jìn)行；運輸工具一般都是專(zhuān)用的奶罐車(chē)；為縮短運輸時(shí)間，嚴禁中途停留；運輸容器要嚴格消毒，避免在運輸過(guò)程中污染，容器內必須裝滿(mǎn)蓋嚴，以防止在運輸過(guò)程中因震蕩而升溫或濺出。

冷鏈運輸一直是運輸行業(yè)中的重要組成部分。隨著(zhù)國家的發(fā)展，制冷技術(shù)也迅猛發(fā)展，冷鏈物流也順勢快速發(fā)展，逐漸成為物流行業(yè)的一大組成部分。如何跟上冷鏈運輸的發(fā)展潮流，是每個(gè)運輸行業(yè)從業(yè)者應該思考的問(wèn)題。