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獼猴桃氣調庫的保鮮貯藏技術(shù)

發(fā)布時(shí)間：2017-02-24 14:36:55文章來(lái)源：
　
    獼猴桃氣調庫是針對獼猴桃長(cháng)期貯藏進(jìn)行設計建造的氣調保鮮庫，獼猴桃氣調庫采用氣調保鮮技術(shù)，大大延長(cháng)了獼猴桃的保質(zhì)期。獼猴桃是我國的一種藤本果樹(shù)，它的營(yíng)養價(jià)值豐富，風(fēng)味獨特，市場(chǎng)一經(jīng)推廣深受大眾消費者喜愛(ài)。
 
　　
    氣調保鮮庫是目前世界上公認的一種先進(jìn)水果保鮮技術(shù)，發(fā)達國家的水果貯藏概率為70-80%,我國國內最近幾年也建造了大量的氣調冷庫，獼猴桃氣調冷庫對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的意義。
　　
    獼猴桃果實(shí)的貯藏溫度0℃，溫度不能低于-2℃，如果低于-2℃容易造成獼猴桃凍傷，影響獼猴桃的品質(zhì)和銷(xiāo)售價(jià)格；相對濕度為90%-95%；氧氣含量2-3%，二氧化碳含量4-5%，乙烯濃度小于0.01ppm。
　　
    獼猴桃氣調冷庫的特點(diǎn)：
　　1.果實(shí)硬度高于普通冷藏， 提高產(chǎn)品賣(mài)相；
　　2.很好的保持果蔬的形、色、香味；
　　3.氣調貯藏降低果實(shí)的腐爛率，自然損耗低；
　　4.氣調冷庫出庫后比普通冷庫的貨架期更長(cháng)，原理，當解除氣調狀態(tài)后果蔬一段時(shí)間內存在滯后效應進(jìn)入休眠狀態(tài)。
　　5.氣調保存適合運輸和外銷(xiāo)，增加獼猴桃的質(zhì)量，為長(cháng)距離運輸提供有利條件；
　　6.反季節銷(xiāo)售，避免獼猴桃集中上市價(jià)格低，利用氣調冷庫進(jìn)行長(cháng)時(shí)間貯藏，反季節銷(xiāo)售，增加產(chǎn)品的經(jīng)濟價(jià)值；
 

 

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