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內蒙古自治區杭錦旗格更召嘎查地處北緯40度黃金種養殖帶,現有肉牛肉羊存欄量約15萬(wàn)只,農戶(hù)肉牛養殖量逐年增加,肉牛、肉羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。嘎查當地“兩委”干部、駐村工作隊、包村領(lǐng)導干部分析嘎查優(yōu)勢資源,多次外出考察,最終決定建立風(fēng)干牛羊肉廠(chǎng)。
項目發(fā)展方向找到了,資金從哪兒來(lái)?嘎查“兩委”干部、駐村工作隊員多方積極爭取項目資金。說(shuō)干就干,嘎查“兩委”干部、駐村工作隊、包村領(lǐng)導干部和嘎查黨員帶頭,共同修建風(fēng)干牛羊肉廠(chǎng),走上嘎查產(chǎn)業(yè)發(fā)展致富路。
格更召嘎查風(fēng)干牛羊肉廠(chǎng)屬于嘎查集體經(jīng)濟項目,設有10平方米和20平方米冷庫各一間,194平方米晾肉房,排酸室、分割室、更衣室、辦公室。采用“黨支部+合作社+農牧戶(hù)”的運行模式,每年為嘎查集體經(jīng)濟增收5萬(wàn)元。
風(fēng)干牛羊肉廠(chǎng)一開(kāi)始采用傳統的方式風(fēng)干牛羊肉,向本地農牧民收購杭錦旗庫布齊天然純凈草場(chǎng)散養的“蒙古?!?,將牛肉切成長(cháng)長(cháng)的肉條,掛在晾肉房?jì)?,?jīng)過(guò)一個(gè)冬季長(cháng)時(shí)間的風(fēng)干,在第二年3-4月份售賣(mài),雖然有些收益,但由于季節、廠(chǎng)房面積的限制,風(fēng)干牛羊肉一年只能制作一次,廠(chǎng)房和設備大部分時(shí)間處于閑置狀態(tài)。
如何發(fā)揮最大效用,讓效益最大化?嘎查“兩委”干部和合作社負責人通過(guò)外出參觀(guān)學(xué)習,將目光投向凍干機。但是凍干機原本是用來(lái)凍干制作干果和蔬菜的,用來(lái)制作干肉還沒(méi)有先例,也沒(méi)有現成的數據可以運用,再加上價(jià)格不菲,購買(mǎi)一臺凍干機,這幾年的收入就成“負數”了。
經(jīng)過(guò)和廠(chǎng)家的協(xié)商溝通、機器改裝,凍干機在廠(chǎng)房終于落戶(hù)了。經(jīng)過(guò)各種實(shí)驗,詳細記錄牛肉、羊肉、豬肉等不同肉類(lèi)凍干后的時(shí)長(cháng)、肉質(zhì),仔細研究怎樣使肉質(zhì)更加鮮美、酥脆,筆記本記得密密麻麻。使用凍干機制作的干肉肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美,受到顧客的青睞,市場(chǎng)一路俏銷(xiāo)。
小小“土特產(chǎn)”,一頭連著(zhù)農民增收,一頭連著(zhù)美好生活。格更召嘎查風(fēng)干肉廠(chǎng)是杭錦旗在發(fā)展“土特產(chǎn)”集體經(jīng)濟的一個(gè)鏡頭。近年來(lái),杭錦旗把發(fā)展壯大嘎查村集體經(jīng)濟作為增強基層黨組織整體功能、夯實(shí)基層基礎保障、提升服務(wù)群眾能力的有效途徑,堅持黨建引領(lǐng),充分利用資源稟賦,發(fā)展“一村一品”特色產(chǎn)業(yè),不斷推動(dòng)集體經(jīng)濟創(chuàng )新發(fā)展,一幅產(chǎn)業(yè)興、村民富的鄉村振興畫(huà)卷正徐徐展開(kāi)。
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