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從田間到餐桌，從枝頭到舌尖……如今，越來(lái)越多的農產(chǎn)品沖破地域、季節限制，出村進(jìn)城，一路?！磅r”。這不僅得益于農業(yè)生產(chǎn)的日益專(zhuān)業(yè)化，更離不開(kāi)農產(chǎn)品冷鏈物流的保駕護航。

徐州蔬菜播種面積600萬(wàn)畝左右，面積和產(chǎn)量居全省第一；梨、桃、葡萄、蘋(píng)果四類(lèi)水果種植面積80萬(wàn)畝左右。作為連接產(chǎn)地與市場(chǎng)的橋梁，農產(chǎn)品冷鏈物流是農業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節，為群眾增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實(shí)保障。在政策、市場(chǎng)與技術(shù)的多元驅動(dòng)下，這一“冷科技”也讓眾多消費者有處“尋味”，以寄鄉愁，更為農產(chǎn)品擦亮品牌探索出了一條新路徑。

助農增收 發(fā)揮價(jià)格“穩定器”作用

夏日炎炎，新沂市時(shí)集鎮一家庭農場(chǎng)內的水蜜桃保鮮冷庫門(mén)口，一箱箱金黃圓潤的水蜜桃正被搬運裝車(chē)，冷庫內，幾名工作人員身穿棉服，有條不紊地為水蜜桃“披上新裝”。

“去年11月，我們農場(chǎng)建設了500平方米的水蜜桃保鮮庫，好在有中央、省、新沂市三級財政累計補貼50%，省了不少錢(qián)?！鞭r場(chǎng)負責人介紹。冷庫不僅能保鮮，還做到了果品提質(zhì)。冷庫溫度通常維持在2℃-8℃，水蜜桃入庫后，遇冷排酸，果酸會(huì )像汗珠一樣排出并附著(zhù)在桃子表皮外。采摘時(shí)，桃子糖度約為11度，在冷庫儲存一段時(shí)間后，糖度能夠提升2度左右，品質(zhì)有明顯提高，更受消費者青睞，因此銷(xiāo)路更好。

像這樣的生鮮速遞，在新沂市已是常態(tài)。不遠處，雙墩鎮九墩村是全市有名的葡萄村，“葡萄保鮮時(shí)間短，銷(xiāo)售上也處處受限，只能等著(zhù)客商上門(mén)收購，要是賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，就等于白辛苦一年?！贝搴献魃缲撠熑私榻B說(shuō)，嚴峻的形勢倒逼他們開(kāi)始尋求新的解決辦法，研究起特色果蔬農產(chǎn)品物流。隨后，合作社在郵儲銀行新沂支行的幫助下，再利用上級獎補資金開(kāi)始修冷庫、采購冷鏈設備，全力建設冷鏈物流體系，目前已建成了冷藏保鮮庫3座，讓村里的葡萄有了長(cháng)時(shí)間的“棲身之所”，有效提高了周邊種植戶(hù)保鮮貯藏能力，發(fā)揮了供應“蓄水池”和價(jià)格“穩定器”的作用，實(shí)現錯季銷(xiāo)售，促進(jìn)鮮活農產(chǎn)品全年供應和均衡上市。

有了強大的冷鏈物流系統支撐，南北方水果在這里實(shí)現了“雙向奔赴”。除了葡萄等新沂境內優(yōu)質(zhì)水果向外配送之外，眾多熱帶水果也搭載著(zhù)冷鏈物流來(lái)到了新沂。

一路?！磅r”邁向國內外大市場(chǎng)

果香也怕路途遠。冷鏈物流持續擴展延伸有利于徐州農業(yè)長(cháng)效穩健發(fā)展，也為擦亮“農香徐來(lái)”品牌，走向更加廣闊的市場(chǎng)創(chuàng )造了更多可能。

那么，冷鏈物流何以持續擴展延伸？位于睢寧雙溝鎮的亞太冷國際供應鏈項目便給出了最有力的回答。

在全球享有300多個(gè)基地、近3000萬(wàn)立方米冷庫等國際頂尖冷鏈資源的國際冷鏈運營(yíng)商——亞太冷國際供應鏈有限公司，在徐州空港投資建設的徐州空港冷鏈物流中心啟用后，全力打造成淮海地區規模大、功能全、輻射廣的冷鏈智能物流中心。

9月6日，在亞太冷徐州空港冷鏈物流中心，不少冷藏廂式貨車(chē)前來(lái)轉運物品，據項目負責人介紹，“我們的冷凍庫溫度可低至零下18℃，除了存儲肉制品、冰激凌等，睢寧本地的梨、蘋(píng)果、毛豆等也在這里儲存，儲存量近3萬(wàn)噸。睢寧的農產(chǎn)品從這里走向全國各地，甚至走出國門(mén)?！睋私?，該冷鏈物流中心總建筑面積63000平方米，年倉儲吞吐能力42萬(wàn)余噸，擁有110臺溫控冷藏車(chē)，以徐州空港冷鏈物流中心為龍頭，以睢寧縣各鄉鎮32萬(wàn)立方米的冷庫為支點(diǎn)，全面系統整合15家冷庫資源初步建成冷鏈網(wǎng)絡(luò )云倉，全面構建從“最前一公里”到“最后一公里”的全鏈條冷鏈物流體系，通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”進(jìn)境水生動(dòng)物、冰鮮水產(chǎn)品、水果、冷藏食品、藥品以及精密電子元器件，利用冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )化運輸，為本地特色農副產(chǎn)品、速凍加工食品“走出去”提供冷藏、加工、集運、交易等多元化服務(wù)。

那么實(shí)際效果如何呢？在古邳鎮冷庫，江蘇鮮優(yōu)多農業(yè)有限公司負責人正在查看冷庫運行狀態(tài)。古邳鎮苔干年產(chǎn)量達到500多噸，依托亞太冷(徐州)國際供應鏈管理有限公司托管優(yōu)勢，古邳鎮的苔干經(jīng)過(guò)冷藏后可以發(fā)往全國各地，大大破解了苔干只在本地銷(xiāo)售或者加工完就要立即銷(xiāo)售的窘境，為本地苔干種植加工戶(hù)增收創(chuàng )造了更好條件。

多措并舉 農產(chǎn)品流通更“鮮活”

沒(méi)有冷庫，就只能看著(zhù)鮮美的農產(chǎn)品慢慢變壞、價(jià)值歸零。那么，徐州共有多少冷庫？同一時(shí)間段能儲存多少蔬菜、肉品、水果？

據徐州農業(yè)農村局相關(guān)負責人介紹，農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目在我市落地實(shí)施兩年來(lái)，全市共新建改建冷藏保鮮設施245個(gè)，三個(gè)試點(diǎn)縣（市、區）邳州、銅山、新沂均在40個(gè)以上。沛縣43個(gè)，也基本滿(mǎn)足近年來(lái)的需求。結合各地原有的基礎，全市產(chǎn)地冷藏保鮮設施保有量將達到2045個(gè)，庫容達400多萬(wàn)立方米，按照實(shí)際可使用庫容80%及每立方米可儲存蔬菜0.23噸、水果0.35噸、大蒜0.4噸、凍肉0.4噸計算，同一時(shí)間段內可儲存73.97萬(wàn)噸蔬菜或112.56萬(wàn)噸水果或128.64萬(wàn)噸大蒜或128.64萬(wàn)噸凍肉。

下一步，我市將充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，堅持“農有、農用、農享”的原則，圍繞鮮活產(chǎn)品，聚焦新型主體，相對集中布局，標準規范引領(lǐng)，農民自愿自建，政府以獎代補，助力降損增效，推動(dòng)產(chǎn)地冷藏保鮮能力、商品化處理能力和服務(wù)帶動(dòng)能力顯著(zhù)提升。加速推進(jìn)冷藏保鮮設施多元化，以適應不同品類(lèi)農產(chǎn)品冷藏保鮮需求，鼓勵督導各縣(市、區)根據本地特色農產(chǎn)品實(shí)際需求，建設一定數量的貯藏窖、通風(fēng)庫、預冷庫和氣調庫等設施，滿(mǎn)足多種農產(chǎn)品的長(cháng)期存放。鼓勵扶持家庭農場(chǎng)、農民合作社等新型主體加入冷鏈物流設施建設，充分利用部、省級農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目，聚焦產(chǎn)地“最初一公里”，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)有效對接。

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