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怎樣提高冷庫運行裝置的蒸發(fā)溫度

發(fā)布時(shí)間：2023-09-07 16:13:23文章來(lái)源：肯德制冷

制冷裝置的蒸發(fā)溫度受食品冷加工工藝要求，因此在有特殊要求的食品凍結加工過(guò)程中，不要隨意提高蒸發(fā)溫度。但我國大多數冷庫企業(yè)中，冷庫冷藏間負荷遠小于設計熱負荷，一般只有設計負荷的百分之二十到三十。

 

當裝置傳熱不變，傳熱系數略有變化的前提下，凍藏間負荷減少時(shí)，可適當減少蒸發(fā)溫度。也就是在庫內傳熱溫度不變的情況下，提高運行裝置的蒸發(fā)溫度。根據有關(guān)資料，蒸發(fā)溫度提高1℃，可節能約百分之二，因此裝置的蒸發(fā)溫度如果提高5℃ ，就可使裝置節能約百分之十。

 

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另外，由于蒸發(fā)溫度的提高，減少了蒸發(fā)器與庫內空氣的傳熱溫差，從而減少了食品的干耗，提高了食品的質(zhì)量，使裝置的經(jīng)濟效益進(jìn)一步提高。這一點(diǎn)在冷庫制冷裝置的操作管理中值得重視。

 

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