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檸檬產(chǎn)業(yè)升級 冷鏈設施助其煥發(fā)“鮮”生機

發(fā)布時(shí)間：2021-03-23 17:01:59文章來(lái)源：
   近幾年，檸檬市場(chǎng)增長(cháng)十分迅猛，2020年從國外進(jìn)口檸檬來(lái)填充消費市場(chǎng)需求的缺口。最近，檸檬批發(fā)零售價(jià)格大幅上漲，其中香水檸檬供不應求，價(jià)格翻倍，身價(jià)飆升，在一定程度上增加了種植戶(hù)的收入。然而檸檬在貯運中，會(huì )有失水干癟、機械損傷、腐爛等問(wèn)題，冷藏庫、冷藏車(chē)助力檸檬煥發(fā)“鮮”生機。
 
　　我們知道，檸檬果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，且含有豐富的檸檬酸，可作為上等調味料，用來(lái)調制飲料、糕點(diǎn)、食品、菜肴、藥品等。近年來(lái)，不少地方大力發(fā)展檸檬種植業(yè)，并采取“政府+企業(yè)+農戶(hù)”的發(fā)展模式，聚焦檸檬產(chǎn)業(yè)使之培育成為主導產(chǎn)業(yè)。據悉，江門(mén)恩平大槐鎮錦新村一檸檬合作社，香水檸檬種植面積有1500畝。
 
　　再如，截至目前云南省紅河哈尼族彝族自治州綠春縣戈奎鄉累計發(fā)展檸檬1.8萬(wàn)余畝，并結合農戶(hù)種植意愿、氣候優(yōu)勢，逐步規?；l(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)，檸檬現已成為規?；a(chǎn)業(yè)。還有潼南依托獨特地理資源優(yōu)勢，通過(guò)規?；N植、研發(fā)深加工產(chǎn)品、用智能化助推產(chǎn)業(yè)變革等舉措，大力發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)。當前，檸檬種植面積32萬(wàn)畝，年鮮果產(chǎn)量25萬(wàn)噸。
 
　　由于檸檬市場(chǎng)前景廣闊，屬于蓬勃發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，種植戶(hù)們通常確保前一年成熟度不高的果實(shí)先篩選分揀入庫，使檸檬果在貯藏中后熟，這樣延長(cháng)了檸檬果的成熟過(guò)程，相對后采摘的成熟度高的先行發(fā)貨，等級不會(huì )明顯降低。另一方面，建設并完善專(zhuān)業(yè)的第三方保鮮冷藏庫，從基地冷庫，到目的冷藏庫為全程冷藏車(chē)運輸，特別是春夏季，確保存儲半年的檸檬鮮果的新鮮度。
 
　　近年來(lái)，隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民消費水平不斷提高以及人們對食品質(zhì)量和新鮮度、安全性的要求提高，食品冷鏈物流需求總量不斷擴增。作為冷鏈物流重要的基礎設施、設備，冷藏庫、冷庫、冷藏等冷鏈設備庫容量、保有量在穩定增加，并且呈逐年遞增趨勢，再加上我國冷鏈基礎設施建設加快推進(jìn)，更好地滿(mǎn)足龐大的檸檬等生鮮運輸需求。
 
　　檸檬在國內消費每年都在快速增長(cháng)，其中檸檬鮮果占據了主導地位，主要用于果汁飲料、菜品應用，并且市場(chǎng)規模還在不斷增加。檸檬雖是水果中的小品種，但未來(lái)市場(chǎng)前景將越來(lái)越大，預計到2024年，檸檬市場(chǎng)的交易額將增長(cháng)超過(guò)118億元。而冷藏庫、冷藏等冷鏈基礎設施的加快推進(jìn)和應用，也將為檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強勁支持。



 

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