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海鮮產(chǎn)品旺季來(lái)襲 水產(chǎn)冷庫安裝恰逢其時(shí)

發(fā)布時(shí)間：2020-08-21 15:26:20文章來(lái)源：
   近期，我國大部分沿海地區即將迎來(lái)開(kāi)海，又是一個(gè)千帆競舟的時(shí)節?，F在正是嘗鮮的好時(shí)機，各路肥美海鮮齊聚餐桌，讓人垂涎欲滴，海鮮市場(chǎng)生意更是火爆，賣(mài)海貨的多了，消費者選擇的余地也多了，那么漁業(yè)商戶(hù)應該拔得頭籌呢，水產(chǎn)冷庫安裝恰逢其時(shí)！
 
   肯德制冷指出，水產(chǎn)品之所以容易腐敗變質(zhì)是因為水產(chǎn)品脫離原來(lái)的生存環(huán)境之后，在運輸環(huán)節或者是失活后的儲藏環(huán)節。由于外部環(huán)境變化，細菌會(huì )入侵水產(chǎn)品。而大部分水產(chǎn)品肌肉中水分含量約70%，組織脆弱、天然免疫物質(zhì)少、不飽和脂肪酸易氧化及可溶性蛋白質(zhì)含量高，因此比一般的動(dòng)物肉組織容易腐敗，不易貯藏。
 
 
   很多人認為活的海產(chǎn)品比冰凍水產(chǎn)品要新鮮，其實(shí)海鮮的新鮮程度主要看海鮮的品質(zhì)，活的海鮮并不一定代表新鮮?；畹暮ｕr在打撈、運輸的過(guò)程中滋生的細菌數量不容小覷。而冰凍海鮮是在海鮮打撈上來(lái)之后快速進(jìn)行冷凍，所以完全沒(méi)有這種困擾。
 
   海鮮在捕撈上來(lái)之后快速進(jìn)行冷凍，可以將營(yíng)養保留在體內，并且速凍也可以減少細菌的滋生，冷凍之后不僅不會(huì )損失營(yíng)養，還會(huì )保持新鮮度。
 
   美國食品藥品管理局（FDA）規定魚(yú)肉必須在零下35度冷凍15個(gè)小時(shí)，或是零下20度冷凍７天后才能食用。而歐盟的標準則是在零下20度冷凍超過(guò)24小時(shí)。在-20度的低溫下，可以有效的殺死細菌及寄生蟲(chóng)，這樣在食用時(shí)更加安全。
 
   所以漁戶(hù)們建造水產(chǎn)冷庫就很有必要了，冷庫屬于非標品，會(huì )根據水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商的儲藏品種、儲藏量和儲藏時(shí)間要求規劃對應的冷庫庫容、冷庫機組和冷庫板等設備選型配置等，從而實(shí)現制冷保鮮的需求。因此，不同配置的冷庫價(jià)格是不一樣，一定要根據使用需求配置才能滿(mǎn)足最優(yōu)的貯藏保鮮需求。





 

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