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肯德海鮮保鮮柜 鎖定海鮮營(yíng)養不流失

發(fā)布時(shí)間：2019-10-12 09:53:12文章來(lái)源：
   海鮮一直是眾多吃貨們的餐桌美味，購買(mǎi)新鮮海產(chǎn)的人自然絡(luò )繹不絕。如何讓存儲的海鮮保持新鮮，在海鮮季的末尾為食客提供最佳口感呢？
 
   肯德制冷指出，海產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)是由于體內所含酶及體上附著(zhù)細菌共同作用的結果。腐敗變質(zhì)的過(guò)程中，適宜的溫度和水分是酶的作用和細菌生長(cháng)繁殖的必要條件，在低溫和不適宜的條件下，這些生理生化作用就難以進(jìn)行。
 
   而冷凍保鮮是指通過(guò)冷凍使水分活度降低、控制微生物的生長(cháng)繁殖、抑制酶的活性、抑制油脂氧化等非酶變化，從而保證水產(chǎn)品的質(zhì)量的一種保鮮方法。其中實(shí)現藏鮮的三個(gè)要素包括：
 
   當溫度低于最低溫度，細菌繁殖就完全停止。當溫度降低至-18℃以下，魚(yú)體中90％以上水分凍結成冰，造成不良的滲透條件，阻礙細菌生命活動(dòng)。
 
   冷凍對海鮮產(chǎn)品是一種有效的保質(zhì)藏鮮方法，但冷凍藏鮮在對食物保質(zhì)的同時(shí)也存在一定的缺點(diǎn)，比如說(shuō)長(cháng)時(shí)間深度冷凍過(guò)的食品的鮮度與鮮活食品相比口感上就會(huì )有一定的差距。但相對于對食物進(jìn)行添加劑操作的保險辦法，冷凍藏鮮能夠維持海鮮的原汁原味。
 
   無(wú)論是什么食材，要想保證其新鮮與口感，就要保證冷藏的溫度，一臺好的冷柜，才能讓食材在存儲中營(yíng)養不流失?？系潞ｕr柜抗銹耐腐蝕，速凍更節能。超大容量給海鮮留出足夠的存儲空間，存儲多樣鮮味；熱鋅板材質(zhì)箱殼、雙層抗銹耐腐蝕；噪音小、取放更省力不易損壞。
 
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